vendredi 27 avril 2012

RECETTE CUPCAKES AUX NOISETTINES DU MEDOC

Il y a deux semaines je vous ai annoncé un nouveau partenariat avec Les Noisettines du Médoc.

Après avoir récupéré de délicieux produits à la boutique de Bordeaux, il a d'abord fallut résister à la tentation et ne pas entamer les paquets, puis réfléchir à une recette... Et cette recette la voici rien que pour vous, suivie des photos bien entendu:

Pour 6 gros cupcakes:

Ingrédients:
150g de farine
90g de sucre
1 sachet de levure
1 œuf
2 c. à s. d'huile de tournesol
12.5cl de lait écrémé
60g de fromage blanc (allégé bien entendu pour tous ceux qui "comme moi" font attention à leur ligne!)
70g de noisettines enrobées

Ganache:
100g de beurre
300g de sucre glace
60g de crème fleurette
1 petit pot de crème de noisettines

Décor:
6 sablés Noisettines du Médoc

Préparation des cupcakes:

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger l’œuf, le fromage blanc, le lait écrémé et l'huile. 
Ajouter progressivement  la farine, le sucre et la levure.
Ajouter pour terminer les noisettines que vous aurez, au préalable, concassées plus ou moins finement selon votre goût.

Garnir les caissettes de pâte à l'aide d'une cuillère, en les remplissant jusqu'au 3/4. 
Faire cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.

Glaçage:

Mélanger 100g de beurre doux à température ambiante et 150g de sucre glace au batteur électrique pendant 30 secondes, puis ajouter 60g de crème fleurette. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d' un mélange homogène et crémeux.
Ajouter de nouveau 150g de sucre glace, petit à petit.
Vous pouvez à présent ajouter la crème de noisettines et mélanger une bonne minute.

Montage:

Napper le glaçage à l'aide d'une poche à douille et d'un embout cannelé sur vos cupcakes bien froids. Décorer en y déposant un sablé.

Et voilà le résultat...



Maintenant y'a plus qu'à.
N'hésitez pas à laisser vos commentaires et je compte sur vous pour partager cette recette autour de vous.
Bonne dégustation.

Où trouver Les Noisettines du Médoc?

1, La Landette
33340 BLAIGNAN MEDOC
05.56.09.03.09

... et à Bordeaux centre
34, Rue des Remparts
33000 BORDEAUX
09.53.92.55.05






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